ট্রান্সপ্ল্যান্ট পরে খাদ্য

ট্রান্সপ্ল্যান্ট প্রাপক হিসাবে, আপনি গ্রাফ্ট প্রত্যাখ্যানের ঝুঁকি সম্পর্কে আপনার ট্রান্সপ্ল্যান্ট টিম দ্বারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জানানোর আশা

গ্রাফ্ট প্রত্যাখ্যান বলতে আপনার শরীরের নতুন অঙ্গটি প্রত্যাখ্যান করা বোঝায়, যেভাবে আপনার প্রতিরোধ ব্যবস্থা ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়া থেকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করবে। যেহেতু এই প্রতিক্রিয়াটি প্রাকৃতিক এবং পূর্বসতর্কতা ছাড়াই ঘটে, এটি একেবারে প্রয়োজনীয় প্রতিস্থাপন রোগী উল্লেখ করা ওষুধের একটি বিশেষ ফর্ম গ্রহণ করা ইমিউনোসপ্রেস্যান্ট ওষুধ। এই ওষুধটি আপনাকে নতুন অঙ্গকে আক্রমণ করা থেকে প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে দমন করতে সহায়তা করে, আপনার শরীরের নতুন অঙ্গটি গ্রহণের সম্ভাবনা বাড়ায় এবং অঙ্গের দীর্ঘায়ু নিশ্চিত করে।

যাইহোক, এই জাতীয় ওষুধের অসুবিধা হ'ল এটি আপনাকে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে সংক্রমণের জন্য আরও সংবেদনশীল হয়ে ওঠে যা আপনি গ্রহণ করেন এমন খাবারে পাওয়া যেতে পারে। ট্রান্সপ্ল্যান্ট রোগী হিসাবে আপনি যদি খাদ্যবহিত রোগের শিকার হয়ে পড়েন তবে আপনি এই ওষুধগুলি গ্রহণের আগে যেভাবে ছিলেন তার তুলনায় এবং যারা ইমিউনোসাপসপ্রাপ্ত নয় তাদের তুলনায় পুনরুদ্ধার করতে আপনার আরও বেশি অসুবিধা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। আপনার অবস্থার তীব্রতার উপর নির্ভর করে হাসপাতালে ভর্তি এবং তাত্ক্ষণিক চিকিত্সা হস্তক্ষেপের সম্ভাবনাও বেশি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এই জাতীয় খাবারজনিত রোগের শিকার হওয়া এড়াতে, খাদ্য পরিচালনার সমস্ত দিক থেকে সতর্কতা অবলম্বন করা এবং নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে আপনি স্বাস্থ্যকর উপায়ে আপনার খাবার কিনছেন, সংরক্ষণ, রান্না করছেন এবং খাচ্ছেন তা নিশ্চিত করা অপরিহার্য।

একজন রোগী হিসাবে যিনি আক্রান্ত হয়েছেন লিভার ট্রান্সপ্লান্ট, আপনার পুনরুদ্ধারের গতি আপনার শরীর আপনার কাছ থেকে যে সমর্থন এবং যত্ন পায় তার উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল। আপনার শরীরকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করার জন্য আপনি বেশ কয়েকটি জিনিস করতে পারেন।

নিয়মিত অনুশীলন এবং ইমিউনোসপ্রেস্যান্ট ওষুধের সময়মত গ্রহণ ছাড়াও সঠিক খাওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনার চিকিৎসক বা ডাক্তার আপনার জন্য নির্ধারণ করবেন, সার্জারি পরবর্তী অনুসরণ করার জন্য একটি কাস্টমাইজড। তালিকাটি সাধারণত আপনার খাওয়ার অভ্যাস, পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা এবং অন্যান্য কারণগুলি বিবেচনা করে প্রস্তুত করা হয়, যদিও কোন খাবার বা খাদ্য গ্রুপগুলি প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে বা একটি অবাঞ্ছিত প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে সর্বদা একটি কঠোর স্বাস্থ্যবিধি প্রোটোকল অনুসরণ করুন- বাড়িতে হোক বা আপনি যখন বাইরে খাবার খান।

ভাল খাদ্য এবং স্বাস্থ্যবিধি

যেকোনো ধরণের খাদ্য গ্রহণের সময় প্রত্যেকের পক্ষে নিরাপত্তা ব্যবস্থা গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ, তবে প্রতিস্থাপনের রোগী হিসাবে আপনি আরও বেশি স্তরের সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং খাদ্য সুরক্ষার জন্য নির্দেশিকাগুলি অধ্যবসায় অনুসরণ করা একেবারে গুরুত্বপূর্ণ। একটি আপত্তিকর প্রতিরোধ ব্যবস্থা আপনাকে খাদ্যবহিত রোগের জন্য আরও সংবেদনশীল করে তুলবে, তাই এই মুহুর্তে খাদ্য নিরাপত্তায় আ খাদ্য নিরাপত্তা বলতে খাবারটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয়, এটি তৈরির জন্য কোন উপাদানগুলি ব্যবহার করা হয়েছে, খাবারটি কতটা তাজা, এটি কতটা ভালভাবে প্যাকেজ এবং সংরক্ষণ করা হয় এবং এটি পরিবেশন করার জন্য ব্যবহৃত পাত্রগুলি থেকে শুরু করে বেশ কয়েকটি জিনিসকে বোঝায়।

যতটা সম্ভব কেবল তাজা রান্না করা খাবার গ্রহণ করতে ভুলবেন না। আপনার যদি অবশিষ্ট খাবার সংরক্ষণ করতে হয় তবে এটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে প্যাক করুন এবং অবিলম্বে ফ্রিজে রাখুন। কয়েক দিন ধরে রান্না করা এবং সংরক্ষণ করা খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন। এমনকি যদি আপনি আগে রান্না করা খাবার খেতে পছন্দ করেন তবে 48 ঘন্টার বেশি সময় ধরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা এমন কিছু গ্রহণ করবেন না। আপনি যখন ফল বা শাকসবজি খান, তখন নিশ্চিত করুন যে সেগুলি খুব ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে যায়। পরিষ্কার কাটলারি এবং কাপিং বোর্ড ব্যবহার করুন।

একবার আপনি আপনার শরীরে প্রতিরোধ ব্যবস্থার ভূমিকা বুঝতে পারলে, আপনি খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি কেন অগ্রাধিকার দেওয়া হয় তা প্রশংসা করার অবস্থানে আছেন। ইমিউন সিস্টেম শরীরকে সংক্রমণের লড়াই করতে সহায়তা ব্যাকটেরিয়া বা ভাইরাস দ্বারা সংক্রমণ হতে পারে। যখন পরিপূরক দ্বারা প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্বল হয়ে যায়, তখন আপনার শরীর আপনার খাবারের দূষক থেকে সংক্রমণের ঝুঁকিতে বেশি থাকে। কিছু সংক্রমণ গুরুতর এবং দুর্বল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যা দ্রুত আরও বিপজ্জনক কিছুতে বাড়তে পারে। সংক্রমণের কিছু লক্ষণ নজর রাখা উচিত হ'ল মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব, জ্বর বা গলা ব্যথা।

বাড়িতে রান্না করা খাবার খাওয়ার সময়, শাকসবজিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না, যাতে পৃষ্ঠের কোনও দূষক তাজা চলমান জল দ্বারা সরানো হয়।

এটি যে কোনও যত্ন নেবে:

• ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস যা প্রাকৃতিকভাবে
• কীটনাশক বা কীটনাশক এর অব
• অন্যান্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক
• দূষক যা স্টোরেজ সুবিধায় বা পরিবহন করার সময় পৃষ্ঠে প্রবেশ করতে সক্ষম হতে পারে।

এমন দোকানগুলি থেকে মাংস এবং হাঁস-মুরগি সহ পণ্য এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র কিনুন যা পরিচ্ছন্নতা এবং স্বাস্থ্যবিধি

খাদ্য বহিত অসুস্থতার একটি সাধারণ উপায় হ'ল “ক্রস দূষণ” এর কারণে। এটি ঘটে যখন অরান্না করা মাংস থেকে রক্ত বা অন্যান্য রস অন্যান্য খাবারের সংস্পর্শে আসে। উদাহরণস্বরূপ, যদি সমস্ত খাবার মাঝখানে বোর্ডটি ধুয়ে না দিয়ে একই কাপিং বোর্ডে প্রস্তুত করা হয় তবে ক্রস-দূষণের সম্ভাবনা আরও বেশি হয়।

আপনি যদি মাংস এবং সবজি প্রস্তুতির জন্য পৃথক পাত্র ব্যবহার নিশ্চিত করেন তবে এটি এড়ানো যেতে পারে। এটি আপনার কাউন্টারটপগুলি পরিষ্কার রাখতে এবং আপনার কাটিং বোর্ড এবং ছুরিগুলি ঘন ঘন ধুয়ে ফেলতে সহায়তা করে। আপনি যদি কাপিং বোর্ডে মাংস কেটে চুলায় রান্না করার জন্য একটি প্লেটে ছড়িয়ে দেন তবে সাবান জলে যে প্রতিটি পৃষ্ঠের সংস্পর্শে আসে তা ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

আপনি যখন কোনও দোকান থেকে মুদি কেনেন তখন আপনি সহজেই অনুসরণ করতে পারেন এমন কয়েকটি থাম্ব নিয়ম রয়েছে। ভুলবেন না যে প্যাকেজযুক্ত খাদ্য পণ্য কখনই কিনবেন যা ক্ষতিগ্রস্থ বা ফাঁকা বা ফাঁকা হতে পারে। যদি প্যাকেজটি বুলগিং বা ফাটল হয় তবে এটি নষ্ট হয়ে যাওয়ার বা অভোজ্য হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। বাইরের স্তরগুলিতে কোনও ডেন্ট বা দৃশ্যমান ক্ষতি হলে এই জাতীয় প্যাকেজ থেকে সামগ্রী গ্রহণ করবেন না। যতটা সম্ভব, বাড়িতে পরিষ্কার পরিবেশে তাজা খাবার রান্না করুন এবং প্রাক-রান্না করা সামুদ্রিক খাবার কেনা এড়িয়ে সুপারমার্কেটগুলিতে বেশিরভাগ প্যাকেজযুক্ত পণ্য ভরে উত্পাদিত হয় এবং তাদের শেল্ফ লাইফ বাড়ানোর জন্য সংরক্ষণাগার রয়েছে

রাস্তার পাশের বিক্রেতারা বা অন্যান্য জায়গাগুলির কাছ থেকে খাবার বা পণ্য কেনা এড়িয়ে চলুন যা স্বাস্থ্যবিধি করার উচ্চ ব্যবস্থা যেহেতু এগুলি প্রকৃতিতে নষ্ট হয়ে যায়, আপনার বেছে নেওয়া পণ্যগুলি তাজা এবং স্পর্শে দৃঢ় তা নিশ্চিত করুন। মাংস, হাঁস-মুরগি বা অন্যান্য প্যাকেজড খাবার কেনার সময় সর্বদা তারিখ বা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ দ্বারা ব্যবহারটি যেখানে সম্ভব তাজা বিকল্পগুলি সন্ধান করুন। তারিখ অনুযায়ী তাদের ব্যবহারের বাইরে পণ্য কিনবেন না। কিছু লোক তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের পরে কয়েক দিনের জন্য পণ্যগুলি ব্যবহার করে, ধরে নিয়ে তারা এত শীঘ্রই ভয়াবহ খারাপ হতে পারে না। আপনি কোনও দৃশ্যমান পার্থক্য দেখতে না পালেও এই ধরনের প্যাকেজগুলি ফেলে দিন।

বাড়িতে একটি উচ্চ মানের পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সমস্ত পাত্র, পাত্র, প্যান, কাটলারি এবং কাপিং বোর্ডগুলি সাবান জলে ভালভাবে স্ক্রাব করতে ভুলবেন না এবং প্রতিটি ব্যবহারের পরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। কোনও খাঁজ ছাড়াই একটি কাপিং বোর্ড ব্যবহার করা অত্যন্ত সুপারিশ করা হয় কারণ মাংস বা হাঁস-মুরগির ছোট ছোট ছোট টুকরো এই জাঁজগুলিতে এমবেড করা হলে অপসারণ করা কঠিন হতে পারে আপনি যদি কোনও ডিশ ওয়াশিং মেশিন ব্যবহার করতে সক্ষম হন তবে আপনাকে হাত দিয়ে ধুয়ে নেওয়ার পরিবর্তে মেশিনটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এমনকি রান্নাঘরের তোয়ালে, স্পঞ্জ এবং স্ক্রাবগুলি খালি চোখে নোংরা না দেখালেও এগুলি নিয়মিত সাবান জলে ধুয়ে ফেলুন এবং আবার ব্যবহার করার আগে পুরোপুরি শুকিয়ে দিন।

মাংস এবং হাঁস-মুরগি রান্না করার সময়, “ভাল করা” এর মান পূরণের জন্য এগুলি রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ কম রান্না করা মাংস হুমকি সৃষ্টি করতে পারে। খাবারটি যে তাপমাত্রায় রান্না করা হচ্ছে তা পরীক্ষা করার জন্য খাদ্য থার্মোমিটারে বিনিয়োগ করা ভাল ধারণা হতে পারে। মাংস রান্না করার সময় এখানে একটি রুক্ষ থাম্বের নিয়ম অনুসরণ করা হয়েছে।

চিত্রটি রান্না করা থালার সর্বনিম্ন অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা দেখায়

খাদ্যের পাঁচটি বিভাগ

ডায়েরি পণ্য ক্যালসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স যা আপনার হাড়গুলি শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর রাখতে সহায়তা করে। কিছু উদাহরণ দুধ, দই, পনির ইত্যাদি।

ফল এবং শাকসবজি হয় খনিজ, ভিটামিন এবং ডায়েটারি ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স, ফল এবং শাকসবজি আদর্শভাবে খাবারের সবচেয়ে বড় অংশ গ্রহণ করা উচিত।

শস্য এবং সিরিয়াল উচ্চ ফাইবার এবং তাদের পুষ্টির মান কম হওয়ায় প্রক্রিয়াজাত বা পরিশোধিত সেগুলি এড়িয়ে চলুন। সম্ভব হলে হোলগ্রেইন চাল, রুটি, পাস্তা এবং সিরিয়াল বেছে নিন।

মাংস, হাঁস-মুরগি, টোফু এবং প্রোটিনে খুব সমৃদ্ধ এবং আমাদের দেহের হিমোগ্লোবিন এবং অ্যাড্রেনালিন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়। প্রোটিন টিস্যু, পেশী এবং অঙ্গ তৈরি এবং মেরামত করতে সহায়তা করে।

চর্বিযুক্ত পণ্য যেমন মাখন এবং তেলগুলি অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত কারণ এগুলি কোলেস্টেরলে ভরা হয় এবং প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে শরীরকে বিরূপ প্রভাবিত করতে পারে।

যদিও খাবারের বিভিন্ন শ্রেণিবিন্যাস সম্পর্কে বোঝা আমাদের স্বাস্থ্যের লক্ষ্যগুলি পূরণের জন্য আমরা কী গ্রহণ করতে চাই তা অগ্রাধিকার দিতে সহায়তা করে, তবে এই বিভাগগুলির প্রতিটি খাদ্য পিরামিডে কোথায় পড়ে তা অভ্যন্তরীণ করাও গুরুত্বপূর্ণ। আপনি নীচে যে খাদ্য পিরামিড দেখেন তা একটি জেনেরিক এবং আপনার নির্দিষ্ট খাদ্য অভ্যাসের উপর ভিত্তি করে (নিরামিষাশী/ভেগান), একজন ডায়েটিশিয়ান বা আপনার চিকিত্সক এটি আপনার আরামের স্তরে কাস্টমাইজ করতে সক্ষম হবেন। তারা আপনার পছন্দগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে এবং প্রয়োজনীয় পরিবর্তন করতে সক্ষম হবে।

কীভাবে পুষ্টি লেবেল এবং উপাদান তালিকা পড়বেন

আমাদের বেশিরভাগই খাদ্য প্যাকেজগুলিতে পুষ্টি লেবেল দেখেছি তবে আমরা প্রায়শই সেগুলি পড়তে সময় নিই না। এমনকি যখন আমরা লেবেলের উপরে স্কিম করি তখন আমরা সর্বদা বুঝতে পারি না যে কীভাবে লেবেলটি খাবারের সুবিধা সম্পর্কে আমাদের কী বলছে বা আমাদের দেহের জন্য মানগুলির সর্বোত্তম পরিসীমা কী তা বুঝতে পারি না। পুষ্টি লেবেল এবং উপাদানগুলির তালিকায় আপনি কয়েকটি জিনিস সন্ধান করতে পারেন যা আপনি কেনাকাটা করার সময় আপনাকে আরও ভাল খাবারের পছন্দ করতে সহায়তা করবে।

আমরা এতে পৌঁছানোর আগে, সুষম ডায়েট কেমন দেখায় তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। একবার আপনার খাদ্য গ্রুপ এবং তাদের ফাংশন সম্পর্কে একটি সাধারণ ধারণা হয়ে গেলে, আপনি আপনার খাবার সম্পর্কে আরও ভাল অবহিত পছন্দ করার সম্ভাবনা বেশি। উপরে আলোচনা করা হয়েছে, খাবারগুলি মূলত তাদের নির্দিষ্ট ফাংশন, পুষ্টির বৈশিষ্ট্য, জৈবিক শ্রেণিবিন্যাস এবং তারা আপনার শরীরে কী নিয়ে আসে তার ভিত্তিতে 5 টি পৃথক গ্রুপে মূলত, গ্রুপগুলি আমাদের কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। তাজা ফল এবং শাকসব্জির একাধিক পরিবেশন করতে নিজেকে সাহায্য করা সবচেয়ে কাঙ্ক্ষিত হলেও অন্যান্য ধরণের খাবার রয়েছে যা একটি ভাল বডি মাস ইনডেক্স বজায় রাখার জন্য আপনাকে অবশ্যই অল্প পরিমাণে গ্রহণ করতে হবে। এই খাবারগুলিতে এমন আইটেমগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যাতে ফ্যাট বেশি থাকে এবং আপনার শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ানোর প্রবণতা রয়েছে যেমন তেল, পনির, স্পষ্ট মাখন ইত্যাদি।

এখন, আসুন দেখি কীভাবে পুষ্টি লেবেলে ডেটা ব্যাখ্যা করা যায়। শুরু করার জন্য, প্যাকেজটিতে কতগুলি সার্ভিং রয়েছে তা পরীক্ষা করুন। বুঝুন যে প্রস্তাবিত পরিবেশন আকারটি খুব জেনেরিক এবং লোকেরা সাধারণত এক সিটিংয়ে সেই পণ্যটি কতটা গ্রহণ করে তার উপর ভিত্তি করে। কাপ, টেবিল চামচ বা কুকিজ বা গামির মতো টুকরো সংখ্যার ক্ষেত্রে পড়া সহজ করার জন্য ইউনিটগুলি স্ট্যান্ডার্ডাইজড করা হয়েছে। এটি বিশেষভাবে আপনার কাছে কোনও সুপারিশ নয়। সুতরাং, আপনি যদি নীচের চিত্রটিতে পণ্যটির 2 টি পরিবেশন খান তবে আপনি এটি থেকে কতটা পুষ্টির মান অর্জন করছেন তা সঠিকভাবে বুঝতে আপনার আদর্শভাবে দ্বিগুণ ক্যালোরি এবং দৈনিক শতাংশ মান গণনা করা উচিত। সাধারণত, বেশিরভাগ এই ধরনের লেবেলগুলিতে প্রদত্ত শতাংশ মানগুলি এমন ব্যক্তিকে পূরণ করে যার গড় ক্যালোরি খরচ প্রতিদিন 2000 হয়।

এরপরে, আসুন প্রতি পরিবেশন ক্যালোরি দেখুন। এটি পণ্যটির একটি পরিবেশন গ্রহণ থেকে আপনি কতটা শক্তি অর্জন করবেন তা বোঝায়। শতাংশ মানগুলির অনুরূপ, আপনি যদি আরও পরিবেশন গ্রহণ করেন তবে আপনাকে অবশ্যই সেগুলি থেকে প্রাপ্ত অতিরিক্ত ক্যালোরি গণনা করতে হবে। যদিও প্রতিটি পরিবেশনে খাওয়া পণ্যের পরিমাণ থেকে ক্যালোরিগুলি গণনা করা হয়, তবে আপনার এতটা প্রয়োজন হতে পারে বা নাও হতে পারে। আপনার বয়স, লিঙ্গ, উচ্চতা, ওজন, অনুশীলনের ধরন ইত্যাদি সহ বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে আপনার শরীরের ক্যালোরির প্রয়োজনীয়তা প্রতিদিন 2000 এর বেশি বা কম হতে পারে। স্বাস্থ্যকর শরীরের ওজন বজায় রাখার জন্য আপনাকে অবশ্যই আপনার শরীর সেগুলি কতটা ব্যবহার করে তার অনুপাতিত ক্যালোরি গ্রহণ করতে হবে।

লেবেলের তৃতীয় উপাদান আপনাকে জানায় যে খাবার বা পানীয় থেকে আপনি কী পুষ্টি পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। ডায়েট বা ওজন হ্রাস বা ওজন বাড়ানোর পরিকল্পনার ক্ষেত্রে আপনার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে যদি আপনার স্পষ্ট বোঝা থাকে তবে আপনি এমন একটি খাবার বা পানীয় বেছে নিতে পারেন যা আপনার লক্ষ্যকে সমর্থন করে। যদি এমন পছন্দসই পুষ্টি থাকে যা আপনি একটি পণ্যটিতে বেশি এবং অন্যটিতে কম খুঁজে পান তবে প্রাক্তনটি চয়ন করুন। একইভাবে, যদি এমন কিছু পুষ্টি থাকে যা আপনি এড়াতে বা সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করছেন তবে উল্লিখিত পুষ্টিগুলি সম্পূর্ণরূপে অনুপস্থিত বা খুব কম পরিমাণে রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি কিনেন এমন খাবারগুলির লেবেলগুলি পরীক্ষা করে দেখুন।

উদাহরণস্বরূপ, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং সোডিয়ামের উচ্চ গ্রহণ কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ানোর সাথে স যোগ করা শর্করা প্রচুর অপছন্দসই ক্যালোরি পূরণ করে, আপনার প্রতিদিনের ভাতার প্রচুর পরিমাণ গ্রহণ করে। এগুলি সবচেয়ে ভাল এড়ানো যায় কারণ তারা বেশিরভাগ দোকানে কেনা পণ্যগুলিতে আপনার ডায়েটে লুকানোর প্রবণতা দেয়। প্রাকৃতিক শর্করা এমন চিনিকে বোঝায় যা ফল এবং দুধের মতো দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে। যদি কোনও পণ্যের লেবেল “অন্তর্ভুক্ত শর্করা” দেখায় তবে এর অর্থ হ'ল প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া শর্করা এবং সুক্রোজ বা ডেক্সট্রোজের মতো কোনও কৃত্রিম শর্করা যুক্ত সমষ্টিতে নির্দেশিত।

এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে এমন কিছু পুষ্টি রয়েছে যা সাধারণত খাবার এবং পানীয়গুলিতে খুব কমই দেখা যায় তবে মানুষের সুষম খাদ্যের জন্য এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ, যেমন ভিটামিন ডি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ডায়েটরি ফাইবার। এ কারণেই, আমরা প্রায়শই দুধ, বাদামের দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য খুঁজে পাই যা ভিটামিন ডি দিয়ে শক্তিশালী হয়।

প্যাকেজিংয়ে মুদ্রিত তারিখটি পরীক্ষা করতে আপনাকে অবশ্যই এক মিনিট সময় নিতে হবে যা আপনাকে একটি টাইমলাইন জানায় যার মাধ্যমে পণ্যটি আদর্শভাবে খাওয়া উচিত। একটি “মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ” স্পষ্টভাবে আপনাকে সেই তারিখের বাইরে খাবার বা পানীয় গ্রহণ না করতে বলে। কোনও পণ্য গ্রহণের সেরা সময় নির্দেশ করার অন্যান্য কিছু উপায় হ'ল একটি “তারিখ দ্বারা ব্যবহার করুন” বা “তারিখ দ্বারা সেরা” মুদ্রণ করা। এগুলি পণ্যটি খাওয়ার সর্বোত্তম সময়ের ইঙ্গিত দেয় যার বাইরে স্বাদ এবং গুণমান খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে তবে এখনই অভোজ্য হতে পারে না। যাইহোক, যদি আপনি কখনও কোনও খাবার বা পানীয় সম্পর্কে সন্দেহজনক বোধ করেন বা ফ্রিজে থাকা উচিত তখন এটি বাইরে রেখে দেওয়া হয় তবে এটি গ্রহণের ঝুঁকি নেবেন না। সন্দেহ হলে সর্বদা নিরাপদ পছন্দ বেছে নিন।

ভাল খাবারের পছন্দ করা

সঠিক খাবারের পছন্দ করা আপনার পুনরুদ্ধারকারী শরীরকে অগণিত ক্যালোরির ফলে অতিরিক্ত ওজন যোগ না করে বজায় রাখার এবং নিরাময়ের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি দিতে পারে

চিপস, প্যাস্ট্রি, বিস্কুটের মতো প্রক্রিয়াজাত খাবার বা স্ন্যাকসের সীমিত বা নিয়ন্ত্রিত গ্রহণে উচ্চ মাত্রায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকার সম্ভাবনা রয়েছে।

দুটি ধরণের চর্বি রয়েছে:

• প্রাণী ভিত্তিক চর্বি যা মাখন, ক্রিম, পুরো দুধ এবং রান্নার মার্জারিনের মতো দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে উপস্থিত
• গাছ/বাদাম ভিত্তিক চর্বি যেমন জলপাই তেল, সূর্যফুলের তেল, অ্যাভোকাডো, বীজ

আপনার রান্নায় প্রাণী ভিত্তিক চর্বিগুলির চেয়ে উদ্ভিদ ভিত্তিক চর্বি ব্যবহার করা বেছে নিন কারণ এগুলি সহজেই স্বাস্থ্যকর বিকল্প। উল্লেখযোগ্যভাবে কম ফ্যাট গ্রহণ স্বাস্থ্যকর বিএমআই বজায় রাখতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে অনেক দীর্ঘ পথ করবে।

আপনি যদি বর্তমানে উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন তবে এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব গ্রহণযোগ্য সীমায় আনার ব্যবস্থা গ্রহণ করতে হবে কারণ এটি কেবল পুনরুদ্ধারের পরবর্তী সময়কালে আপনার শরীরে চাপ যুক্ত করে। আপনি যখন আপনার প্যান্ট্রির জন্য স্ন্যাকস বা গুডিজ কেনাকাটা করেন, তখন এমন প্যাকেজিংয়ের সন্ধান করুন যা “লবণ যোগ করা নেই” বা “হ্রাস লবণ” ঘোষণা করে। আপনি যে খাবার বা পানীয়টি গ্রহণ করতে চান তার পুষ্টি লেবেলটি পড়তে এক মিনিট সময় নিন এবং আপনি প্রতি পরিবেশনে কত সোডিয়াম পাচ্ছেন তা বুঝুন। আপনি যদি টেবিল লবণের পরিবর্তে লবণের বিকল্প অন্তর্ভুক্ত করার কথা বিবেচনা করছেন তবে আপনাকে প্রথমে আপনার চিকিত্সকের সাথে চেক করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারা অন্যান্য খনিজ নিয়ে আসতে পারে যা আপনার ডায়েট নিশ্চিত করতে পারে না।

ইমিউনোসপ্রেস্যান্ট ওষুধের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার প্রায়শই জানা ফলে উচ্চ রক্তে শর্করা হয়। এটি একেবারে প্রয়োজনীয় যে আপনি আপনার চিনির মাত্রা নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করুন এবং এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ফলে না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা করা। ট্রান্সপ্ল্যান্ট পরবর্তী টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সংক্রমণ অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ বলে প্রমাণিত হতে পারে কারণ শরীর নতুন অঙ্গটি প্রত্যাখ্যান করতে পারে বা আপনার শরীরকে ব্যাকটেরিয়া বা ভাইরাসের সংক্রমণের

সমানভাবে বাইরে রাখা, ছোট খাবার খাবার খাওয়া, ফাইবার সমৃদ্ধ কিন্তু গ্লাইকেমিক সূচক (জিআই) কম খাবার গ্রহণ করা, কুকি, প্যাস্ট্রি এবং শর্করাযুক্ত বায়ুপানীয়ের মতো স্ন্যাকস এড়ানো রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার কয়েকটি উপায়।

সর্বদা মনে রাখবেন যে অস্ত্রোপচারের পরে যে কোনও ধরণের অ্যালকোহল গ্রহণ কঠোরভাবে নিষিদ্ধ কারণ আপনার নতুন লিভার জটিলতার মুখোমুখি হতে পারে। অ্যালকোহল আপনার লিভারের জন্য বিষাক্ত এবং এমনকি আপনার “অ্যালকোহল মুক্ত” বলে দাবি করা মকটেলগুলি গ্রহণ করেও ক্লান্ত হওয়া উচিত কারণ এগুলিতে অল্প শতাংশে অ্যালকোহল থাকার সম্ভাবনা রয়েছে।

যদিও অন্যান্য অঙ্গ প্রতিস্থাপনের রোগীদের পরিমিতভাবে অ্যালকোহল গ্রহণের অনুমতি দেওয়া যেতে পারে, একটি হিসাবে লিভার প্রতিস্থাপন প্রাপক, অ্যালকোহল সেবন এমন একটি বড় অস্ত্রোপচার করার পরে আপনার প্রাপ্য এমন জীবনমান অর্জনের সম্ভাবনাকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

আপনার পুনরুদ্ধারের পর্যায়ে কোনও অপ্রত্যাশিত প্রতিক্রিয়া বা স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা পরীক্ষা করতে, সঠিক খাবারের স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখতে ইত্যাদি সম্পর্কে আপনি স্বাস্থ্যকর খাবারের পছন্দগুলি সম্পর্কে তথ্য দিয়ে সজ্জিত থাকতে পারেন। তবে প্রচুর পরিমাণে জল পান করা এবং নিজেকে হাইড্রেটেড রাখা গুরুত্বপূর্ণ। আমরা যখন কী গ্রহণ করি এবং কীভাবে সেই খাবারগুলি সংগ্রহ করি তার উপর আমরা মনোনিবেশ করি তখন আমরা প্রায়শই কতটা জল পান করি তার উপর নজর রাখি না কারণ এটি এমন কিছু নয় যা আমাদের অগ্রাধিকার তালিকার শীর্ষে রয়েছে।

উপসংহার

একজন ট্রান্সপ্ল্যান্ট রোগী হিসাবে যিনি পুনরুদ্ধারের পথে রয়েছেন, আপনি আপনার শরীরকে জটিলতা-মুক্ত পুনরুদ্ধারের জন্য প্রয়োজনীয় যত্ন এবং পুষ্টি দিচ্ছেন তা নিশ্চিত করতে আপনাকে অবশ্যই চরম যত্ন নিতে হবে। অস্ত্রোপচারের পরে, আপনাকে ইমিউনোসপ্রেস্যান্ট ওষুধ গ্রহণ করতে হবে যা আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে, যাতে প্রতিরোধ ব্যবস্থা নতুন অঙ্গকে প্রত্যাখ্যান করার সম্ভাবনা কমাতে পারে। এটি পরিবর্তে আপনাকে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে সংক্রমণের সংক্রমণের ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, আপনার সর্বোত্তম প্রতিরক্ষা হ'ল যতটা সম্ভব সংক্রমণের সম্ভাবনা হ্রাস করা।

স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে বিশেষ এমন দোকান থেকে খাবার এবং পণ্য কেনা খাদ্য দূষণের ঝুঁকি হ্রাস করা নিশ্চিত করার একটি উপায়। আপনার অবশ্যই সবসময় মুদিখানাগুলি বাড়িতে আনতে এবং সেগুলি যথাযথভাবে দূরে রাখতে হবে- এর মধ্যে কয়েকটি ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন হতে পারে, অন্যদের ফ্রিজারে যেতে হতে পারে। দীর্ঘ সময়ের জন্য এগুলি কাউন্টারগুলিতে রেখে দেওয়ার ফলে তারা তাদের শেল্ফ লাইফ বা পুষ্টির মান হারাতে পারে। একইভাবে, সর্বদা নিশ্চিত করুন যে আপনি পৃষ্ঠের ময়লা, ব্যাকটেরিয়া এবং অবশিষ্ট কীটনাশক দূর করতে পরিষ্কার চলমান জলে শাকসবজি, ফল এবং কোনও তাজা পণ্য ধুয়ে ফেলুন।

আপনি যদি মাংস গ্রহণ করেন তবে আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে মাংসটি ভালভাবে রান্না করা হয়েছে। স্বল্প রান্না করা বা আধা রান্না করা মাংস দূষক বহক হতে পারে মাংস এবং পোল্ট্রি রান্না করার সময়, পরিচ্ছন্নতার কঠোর মান মেনে চলুন মাংস থেকে রক্ত বা অন্যান্য রস অন্যান্য শাকসবজি বা উপাদানগুলির সংস্পর্শে আসতে দেবেন না। রান্না করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মাংস সংরক্ষণ করতে পৃথক পাত্রে ব্যবহার করুন। অন্যান্য খাবার তৈরির পরে কাটলারি মিশ্রিত করবেন না বা অধুয়ে কাটলারি ব্যবহার করবেন না। নিরাপদে খাবার প্রস্তুত করার সময় রান্নাঘরের পরিচ্ছন্নতা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

যদিও পরিষ্কার স্টোর থেকে পণ্য এবং খাবার কেনা আপনাকে দূষণের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে, তবে আপনাকে অবশ্যই আপনার ডায়েটে ট্যাব রাখতে ক্লান্ত হতে হবে। আপনার চিকিত্সকের সাথে কথা বলুন এবং আপনার পুষ্টির চাহিদা এবং খাবারের পছন্দগুলির সাথে সবচেয়ে উপযুক্ত এমন একটি পরিকল্পনা তৈরি করতে ডায়েটিশিয়ান এর সাথে পরামর্শ করুন। যখন আপনি এমন একটি খাবারের পরিকল্পনা অনুসরণ করেন যা সুষম, ক্যালোরি কম, তবুও পুষ্টিতে ভরা, আপনি আপনার শরীরকে পুষ্টিকর পরিবেশ দিচ্ছেন যা নিরাময় এবং পুনরুদ্ধারের জন্য উপযুক্ত। আপনার অস্ত্রোপচারের পরবর্তী পুনরুদ্ধারের সময়কালে সেরা ফলাফল আনতে দিনে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য মাঝারি তীব্রতার অনুশীলনের পদ্ধতির সাথে এটি যুক্ত করুন